Lo único más emocionante que desayunar pancakes en un domingo es desayunarlos en familia. Mi hermana, cuñado y sobrinos están de visita y yo estoy muy feliz de que la mesa que nos hizo mi papá hace unos años esté llenita de gente que quiero. Hoy nos reunimos en mi casa y preparamos pancakes, huevito revuelto, tocino, aguacate, queso fresco, jugo de naranja y un café que hace David conocido como “bullet proof”. Abajo les comparto la receta y también la de los pancakes de hoy, que la verdad es muy parecida a la que siempre hago y que ya he compartido en otros posts. ¡Bonito domingo a todos! ¿Cuáles son sus planes para hoy?

BULLET PROOF COFFEE 

1 C. mantequilla

1 C. aceite de coco o MCT

4 gotas de stevia

1 taza de café ya colado (David muele el grano y lo prepara en prensa francesa)

Licuar todo y disfrutar.

PANCAKES FAMILIARES 

1 1/3 tz de harina integral

1/3 tz de avena entera

1/3 tz de semillas de hemp

1/4 tz de linaza molida

3 C. de azúcar mascabado

1 c. de canela en polvo

pizca de sal

1 c. de bicarbonato de sodio

2 huevos

1 C. de aceite de coco

1 1/2 tz de leche de almendra

Batir todo y cocinar a fuego lento los pancakes.